resep mayonaise

Bahan

1 sdm Coleman Mustard powder/bubuk mustard
½ sdm air
½ sdm garam
½ sdt merica halus putih
1125 ml minyak sayur
2,5 cuka/vinegar
½ sdt worchester sauce (saus inggris)
5 kuning telur

Cara membuat:

1. Campur bubuk mustard & air, aduk sampai rata
2. masukkan Kuning telur, garam dan merica halus.
3. Aduk campuran telur, setelah agak mengental,
masukkan minyak sayur dgn cara dituangkan tipis dan telur terus diaduk.
Jangan berhenti.
4. Ketika mulai mengental, masukan sedikit cuka. kemudian Minyak,
kemudian cuka lahi..terus bergantian sampai minyak dan cuka habis (telur
harus terus diaduk).
5. Setelah selesai dan kental, masukkan worchestersire Sauce .
6. Simpan dalam wadah yg bersih dan kering. Tutup rapat dan simpan dalam
lemari es


PS. gue waktu buat ini nggak boleh pake mixer. Jadi pake tangan.
trus resep diatas cuman ½ resepnya. soalnya kaalu nggak jadinya banyak banget.

Tips:

Kalau mau buat isi sandwich:

1. Sediakan udang rebus kecil yg sudah dikuliti
(rebus dulu baru kuliti, Jangan lama-lama direbus ntar rasanya kayak
karet)
2, Setelah direbus, di rajang kasar. Masukkan dalam sebuah wadah.
3. Masukan mayonaise + whipped cream. Aduk rata.
4. Tambahkan irisan daun bawang dan dill (kalau ada).
5. Tambahkan cheyene Peppar.
6. Aduk rata dan rasakan.
7. Toast sepotong roti. Olesi dgn mentega/margarine.
Tambahkan campuran udang mayonaise diatasnya.
DAn tambahkan pucuk daun dill atau seledri diatasnya.

enjoy!!